Gyros z kurczaka

Gyros z kurczaka, odpowiada nam właśnie w takiej wersji. Podawany z frytkami i surówką z białej kapusty, mięso polane sosem czosnkowym (u nas z dodatkiem kopru).

Robiłam także z udźca z indyka, mnie smakuje, lecz rodzince już niekoniecznie;) Jaką wersję Wy preferujecie?

Składniki:

Mięso:

• 2 piersi z kurczaka
• łyżka oleju
• łyżka przyprawy do gyrosu (u mnie z Huglii)

Sos czosnkowy:

• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 4 łyżki jogurtu greckiego
• sól pieprz do smaku
• łyżeczka octu winnego
• ząbek czosnku
• 1/2 pęczka kopru

 

Wykonanie:

Zaczynamy od wykonania sosu:

1. Łączymy ze sobą oba jogurty, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. 
2. Siekamy drobno koper, wrzucamy do jogurtów, wlewamy łyżeczkę octu winnego, przyprawiamy solą i pieprzem - całość mieszamy. 
3. Odstawiamy do lodówki, aby składniki " przeszły".

Przygotowanie mięsa:

1. Piersi z kurczaka oczyszczamy z wszelkich błon, płuczemy, osuszamy papierowym ręcznikiem.
2. Kroimy w cienkie paski a potem w plasterki, przekładamy do miski, wsypujemy łyżkę przyprawy do gyrosa. 
3. Zalewamy łyżką oleju, mieszamy, odstawiamy na co najmniej 20 minut.
4. Mięso smażymy na rozgrzanej patelni - bez oleju - mamy już tłuszcz w którym marynowaliśmy mięso,w  zupełności wystarczy.
5. Podsmażamy kurczaka z każdej strony na rumiano.
6. Podajemy z frytkami, surówką, polane sosem czosnkowym