Pierogi Samosa

Pierożki Samosa zaskakują smakiem, aromatem, ale również prostotą w wykonaniu.  Mam wrażenie, że nawet początkujące osoby doskonale poradzą sobie z wykonanie niżej opisanego dania :)

Składniki:

Farsz: 

• 4 ziemniaki, 
• 1 szklanka mrożonego groszku Hortex 
• 2 duże cebule, 
• 2-3 szczypty soli 
• 2 szczypty pieprzu 
• 1 łyżeczka garam masala 
• szczypta ostrej papryki, 
• sczyta curry indyjskie 

Ciasto:

• 250g mąki pszennej 
• 2 łyżki oleju 
• około szklanki zimnej wody( ile ciasto zabierze) 
• szczypta kminku mielonego 

Do smażenia:

• 1 łyżka oleju do cebuli 
• olej do smażenia pierogów- tyle aby pierogi były przykryte olejem 

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, Odcedzamy, przeciskamy przez praskę, 
2. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i smażymy do zarumienienia, dodajemy ziemniaki i groszek(nie rozmrożony), przyprawiamy do smaku, mieszamy. 
3. Gdy składanki farszu połączą się w całość odstawiamy.
4.  Przechodzimy do zrobienia ciasta: Do miski wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy kminek, olej mieszamy widelcem, następnie ciągle mieszając dolewamy wody, do momentu aż utworzy nam się kula zwarta ciasta. 
5. Przekładamy na stolnicę i ugniatamy, odstawiamy zawinięte ciasto w folie spożywczą na około 20 minut. 
6. Po tym czasie urywamy z ciasta fragment - tyle aby zmieściła się kulka w zamkniętej dłoni, rozwałkowujemy w kształt owalu, który przecinamy na pół i przecięty fragment smarujemy delikatnie wodą i łączymy ze sobą - utworzy się stożek, w który wkładamy farsz, zamykamy -  dociskamy brzegi. 
7. Tak postępujemy z resztą ciasta, smażymy w rozgrzanym oleju do zarumienienia . 

Smacznego.