środa, 24 stycznia 2018

Czekoladowy Pudding z Chia (na ciepło)

Miłość do puddingu Chia ciąg dalszy. To jest "deser" który polubiłam od pierwszego "kęsa" Ten, który zobaczycie za chwile jest czekoladowy, na ciepło i nie musimy czekać całej nocy aby napęczniał :) Możemy zrobić tradycyjnie mieszając nasiona Chia z mlekiem kakao i do lodówki na noc. Ja, zrobiłam na ciepło, obe wersje są równie smaczne :)


Składniki:
  • 4 łyżki stołowe nasion Chia
  • 3/4 łyżki stołowej kakao
  • 1 i 1/4 szklanki mleka lub napoju waniliowego sojowego lub innego który lubicie)




Wykonanie:
  1. Mleko wlewamy do rondelka - podgrzewamy
  2. Po chwili dodajemy kakao, gdy połączy się z mlekiem wsypujemy nasiona Chia
  3. Na malutkim ogniu gotujemy do momentu aż nasiona napęcznieją.
  4. Gotowy pudding przelewamy do miseczek, słoików jak lubicie.
  5. Można dodać ulubione owoce które będą waszym zdanie współgrały ze smakiem czekolady ;)



poniedziałek, 22 stycznia 2018

Pudding Chia

Nasiona Chia są wdzięcznym dodatkiem do sałatek - jak lubicie gdy chrupią możecie dodać zamiast sezamu, lub do puddingu, na słodko. Będzie to  idealna  smaczna i zdrowa przekąska do pracy.



Składniki:
  • 4 łyżki nasion Chia
  • szklanka plus 1/4 szklanki mleka lub napoju sojowego waniliowego
  • łyżka miodu
  • ulubione owoce - u mnie kiwi i granat



Wykonanie:
Nasiona wsypujemy najlepiej do słoika, zalewamy mlekiem, dodajemy miód mieszamy - odstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.
Warto kilka razy przemieszać, aby nasiona Chia wchłonęły cały płyn.
Rano, do tego samego słoika możemy wkroić owoce zjeść od razu lub wziąć do pracy.


wtorek, 16 stycznia 2018

Pancakes Bananowe z mąki owsianej

Placki bananowe - Pancakes, zdrowe śniadanie lub przekąska gdy chcecie zabrać w drogę. Smakują na ciepło jak i na zimno. Potrzebujemy tylko trzech składników plus ewentualne dodatki którymi definiujecie smak na słodko lub na słono :)


Składniki:
  • 2 banany
  • jajko (L)
  • 3 łyżki mąki owsianej
  • Masło lub olej do smażenia


Przygotowanie:

Banana plus jajo plus mąkę wkładamy do blendera - miksujemy.
Rozgrzewamy tłuszcz na patelni, smażymy placki na rumiano z obu stron.
Proste prawda?
Dodajemy miód, lub syrop klonowy, dżem, masło orzechowe < pyszne połączenie)

sobota, 13 stycznia 2018

Racuchy drożdżowe tradycyjnie (i z jabłkami)

Racuchy każdy z nas zapewne jadł, te drożdżowe z dodatkami, czy tradycyjne posypane cukrem pudrem, lub z dodatkiem śmietany czy dżemu.
Dzisiaj chcę Wam zdradzić NAJLEPSZY przepis jaki dostałam w ręce na racuchy drożdżowe - te tradycyjne. 
Wystarczy dodać jabłka do ciasta i mamy już wersję z jabłkami.
Proste do zrobienia. Smaczne. Idealne na deser lub słodką kolację 



Składniki: (na 28-30 racuchów w zależności od wielkości)

  • 600 gramów mąki pszennej ( ja używam mąki babuni z biedronki)
  • 600 ml mleka ciepłego
  • 5 jajek
  • 60 gramów cukru
  • 16 gramaów drożdzy suszonych (30 świeżych)
  • 100 gramów roztopionego masła
  • cukier puder do obsypania racuchów
  • olej do smażenia


Do wersji z jabłkami:

  •  500 gramów jabłek
  • 50 gramów cukru


Przygotowanie:

Do miski dodajemy ciepłe mleko, drożdże ( u mnie suszone) masło roztopione, jajka, cukier - mieszamy do momentu aż składniki się połączą, teraz dodajemy mąkę.
Mieszamy, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 40 minut.

Do wersji z jabłkami:
W czasie wyrastania ciasta jabłka obieramy, ścieramy na grubych oczkach.
Następnie przekładamy do garnka, dodajemy cukier i prażymy do momentu aż zmiękną.
Studzimy.

Wyrośnięte ciasto nabieramy zwilżoną w oleju łyżką na rozgrzaną patelnię z tłuszczem, smażymy partiami na wolnym ogniu.
Gotowe posypujemy cukrem pudrem,

W wersji z jabłkami:
Do ciasta dodajemy prażone wcześniej jabłka, mieszamy aby równomiernie w cieście rozprowadzić jabłka,
Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na patelni do zarumienienia się placków z obu stron.


czwartek, 7 grudnia 2017

Chipsy z Jarmużu

Zdrowe przekąski, jakże poszukiwane ostatnio. Chipsy robiłam już kilka razy, lecz niefotogeniczne oblicze nie pozwoliło mi na publikację przepisu.
Tym razem udało się - zatem przedstawiam WAM oto one:


Składniki:

  • Garść jarmużu ( myty)
  • 2 szczypty soli
  • szczypta papryki wedzonej
  • szczypta czosnku granulowanego
  • szczypta piwperzu młotkowanego z kolendrą
  • 1/2 łyżki oliwy lub oleju

Wykonanie:

  1. Nagrzewamy piekarnik na 110*C
  2. Jarmuż skrapiamy oliwą, następnie dodajemy przyprawy (te, które podałam są moją wariacją smaku, Wy możecie dodać swoje ulubione), 
  3. Wszystko mieszamy, aby jarmuż był pokryty cały w oliwie i w przyprawach.
  4. Przekładamy Jarmuż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  5. Blachę z jarmużem wkładamy do piekarnika na środkową część i pieczemy około 10 minut.
  6. Po 5 minutach możecie obrócić na drugą stronę.
  7. Jarmuż jest niesamowicie chrupiący, nie przypieczony.
  8. Smacznego :)


wtorek, 10 października 2017

Sałatka z kurczakiem w sosie pieczonym

Sałatka jest doskonałym daniem na kolację, lekka zdrowa, pożywna. Bardzo łatwa w przygotowaniu, nie zajmuje wiele czasu w sporządzeniu, można zabrać do pracy na lekki launch.


Składniki: (2 porcje)
  • 1 pojedyncza pierś z kurczaka,
  • 6-8 pomidorków koktajlowych
  • Mieszanka sałata ( kupuje w biedronce)
  • 1 mała cebula,
  • 4-5 rzodkiewek,
  • 1/2 papryki czerwonej,
  • sól, pieprz do smaku,
  • olej do podsmażenia kurczaka,
  • 1 łyżka passaty,
  • łyżeczka octu jabłkowego
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • parmezan - opcjonalnie


Przygotowanie:

  1. Zaczynamy od kurczaka, który zajmuje nam najwięcej uwagi w przygotowaniu sałatki.
  2. Pierś oczyszczamy z niepotrzebnych błon, płuczemy, osuszamy, kroimy w kostkę.
  3. Na rozgrzaną patelnię wlewamy około 2 łyżki oleju, następnie wrzucamy pokrojone mięso, podsmażamy, doprawiamy sola peperzem, gdy będzie rumiane zalewamy 2-3 łyżkami passaty pomidorowej, przykrywamy dusimy.
  4. W tym czasie przygotowujemy sałatkę:
  5. Mieszankę sałat płuczemy w letniej wodzie odsączamy przekładamy na talerz, dodajemy pokrojone w cząstki pomidorki, rzodkiew w półplasterki, paprykę i cebulę w drobną kostkę. 
  6. Doprawiamy solą pieprzem octem i oliwa - mieszamy.
  7. W tym momencie mamy gotowego kurczaka którego wykładamy na sałatkę.
  8. Czasem do tego dodaję starty parmezan który idealnie uzupełnia smaki.


niedziela, 13 sierpnia 2017

Pieczony kalafior - Post Daniela - dr Dąbrowska - Dieta

Przez ostatnie 14 dni stosowałam dietę dr Dąbrowskiej. Zależało mi na usunięciu toksyn, a także na pozbyciu się  kilogramów nadprogramowych. Udało się jedno i drugie.
Teraz ważne jest wychodzenie,  mam zamiar znacznie lepiej "prowadzić się kulinarnie".
Przepis który chcę Wam przedstawić jest niezwykle prosty i właściwie kalafior sam się robi ;)


Składniki:
  • mały Kalafior
  • 3/4 łyżki papryki słodkiej*
  • 2 szczypty soli
  • 2 szczypty pieprzu ziołowego


Wykonanie:
  1. Kalafior( surowy)  dzielimy na mniejsze części - różyczki.
  2. Nastawiamy piekarnik na 180*C
  3. Kalafior przekładamy do miski
  4. Do miski  kalafiorem dodajemy przyprawy - całość potrząsając mieszamy, tak aby kalafior był obtoczony przyprawami.
  5. Tak przygotowane warzywko przekładamy na blachę z piekarnika uprzednio wyłożoną papierem do pieczenia.
  6. Kalafior powinien być na całej powierzchni, ważne aby różyczki były obok siebie, nie nachodziły na jedna na drugą.
  7. Pieczemy bez termoobiegu, środkowa półka około 25 do 30 minut.
*jeśli nie przepadacie za smakiem papryki słodkiej możecie zastąpić ją innymi przyprawami, te które podałam są przykładowe - bawcie się smakiem stosując własną mieszankę przypraw.