sobota, 12 maja 2018

Risotto ze Szparagami - Przepis plus Film - TEST PRZEPISU

Dzień dobry,
Testuje przepis risotto ze szparagami. Od niedawana na youtube prowadzę kanał )drugi) Testowanie na Ekranie, w którym testuje różne przepisy, blogerów, YouTube, z czasem pojawia sie będą dania gotowe, z podróży, czy też przepisy z tego Bloga w formie wideo:)

Dzisiejszy przepis pochodzi z kanału stylizacje.tv, który zaproponowała Marcelina:)
Szparagi to jeden z tych produktów, które uważałam, że nie polubimy sie. Ten przepis był dla mnie poniekąd wyzwaniem poprzez wspomniane wcześniej szparagi;)


Składniki: ( Na jedną porcje)

  • 1/2 pęczka szparagów
  • 1/2 dużej cebuli
  • ząbek czosnku,
  • sól, pieprz do smaku,
  • 100 ml białego wytrawnego wina,
  • Bulion lub wywar z warzyw
  • łyżka masła
  • garść startego parmezanu


Wykonanie:

Pokrojoną cebule w kostkę szklimy na patelni, na łyżce oleju, po chwili dodajemy czosnek i pokrojone w pasty szparagi ( główki dodamy na końcu - patrz Film)
Dodajemy po chwili ryż, chwilę podsmażamy, dodajemy wini, alkohol odparuje - posmak wina pozostanie.
Teraz powoli dodając po chochli wywaru lub bulionu mieszając gotujemy risotto - do momentu az ryz będzie al-dente. 2-3 minuty przed końcem dokładamy główki szparagów - gotujemy.
Na koniec ściągając patelnie z ognia dodajemy masło i starty parmezan - mieszamy, gdy uzyskamy kremową lekko konsystencje risotta - przekładamy na talerze :)


Film:


czwartek, 3 maja 2018

FILM - Test przepisów - Trzy Przepisy: Carbonara - Ciasto Kawowe - Pieczywo Chrupkie

Dzień dobry, Utworzyłam nowy cykl, który mam nadzieje przypadnie Wam do gustu.
Na YouTube na kanale Testowanie na Ekranie - Agiatis sukcesywnie pojawiają sie przepisy testowane z różnych Blogów, YouTube, w przyszłości planuje testowanie gotowych produktów, a także Dania w Restauracji ;) Znajdzie sie tam również seria przepisów z mojego kulinarnego dorobku:)

Zapraszam do oglądania ;)




czwartek, 5 kwietnia 2018

Chipsy serowo - ziołowe z tortilli

Przekąska na szybko. Bardzo  smaczna i prosta w przygotowaniu. Polecam na spotkania towarzyskie, czy też wieczór kina domowego. Można bawić sie smakiem, dodając różne zioła, nawet smak sera może zmienić przekąskę w inną niż tą co jedliśmy poprzednio:)


Składniki:

  • 2 placki  tortilli 
  • 50 - 70g masła
  • garść sera (parmezan, gouda... itd)
  • przyprawy: 2 szczypty soli, majeranek, oregano


Wykonanie:

1. Rozgrzewamy piekarnik do 180*C
2. Rozpuszczamy masło, do masła dodajemy ulubione zioła
3. Tortille dzielimy na 8 lub 16 trójkątów w zależności jaka wielkość Wam odpowiada.
4.Smarujemy kawałki tortilli masłem układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, ( nie za dużo masła - posmak masła może popsuć cały efekt)
5.  Tak przygotowane trójkąty obsypujemy startym na tarce drobnych oczkach  serem.
4. Wstawiamy do piekarnika - pieczemy około 9-11 minut. Góra -  dół bez termoobiegu

piątek, 23 marca 2018

Jaja w pomidorach - Śniadanie na leniwe przedpołudnie

W dniu dzisiejszym chciałabym pokazać Wam przepis który aktywuje w momencie leniwego przedpołudnia ( zwykle niedziela), lub na zwieńczenie dnia, czyli tzw kolacja :)
Danie niezwykle proste w przygotowaniu, moje smaki, każdy choć raz powinien spróbować ;)



Składniki:
  • 3 Pomidory,
  • mała cebula,
  • 2 szczypty soli,
  • szczypta pieprzu,
  • ząbek czosnku ( opcjonalnie)
  • olej do smażenia
  • szczypiorek lub natka pietruszki


Przygotowanie:

  1. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę, podsmażamy,
  2. Pomidory nacinamy na spodzie robiąc X, zalewamy wrzątkiem, teraz z łatwością zejdzie skóra,
  3. Obieramy pomidory, kroimy w kostkę dodajemy do cebuli,
  4. Nastepnie przyprawiamy solą pieprze, ewentualnie czosnkiem. Dusimy 2-3 minuty.
  5. Dodajemy jajka, przykrywamy i dusimy do momentu aż jaka będą ścięta - tak jak lubicie.
  6. Przekładanie na talerz lub do kokilki obsypujecie natką pietruszki lub szczypiorkiem.
  7. Smacznego ;)



piątek, 16 marca 2018

Smarowidło ala nutella - fit wersja nutelli?

Przepis na "domową nutelle" zobczyłam na portalu społecznościowy Facebook. Postanowiłam zrobić, odtworzyć, sprawdzić jaki ma smak, czy jest zjadliwe :)
Smaku Nutelli nie przypomina, smarowidło jest smaczne, jeśli wśród was są osoby które szukają smaku Nutelli, niestety nie jest ten sam  :(
Najlepsze jest po leżakowaniu, co najmniej 4-5 godzin. składniki się przygryzą i jest to smaczny dodatek do pieczywa :)


Składniki:
  • Banan ( dojrzały)
  • awokado (miękkie)
  • 1 łyżka kakao 
  • 2 łyżeczki miodu


Wykonanie:

  1. Do blendera - melaksera wkładamy obranego, pokrojonego na mniejsze części banana, również awokado, kakao i miód.
  2. Całość blendujemy do uzyskania jednolitej gładkiej masy.
  3. Można spożywać od razu, jednak polecam odczekać kilka godzin ;)


niedziela, 4 marca 2018

Herbata na zimowe wieczory

Herbatę miałam okazję spróbować w Restauracji InoWino w Rybniku. Zakochałam sie w jej smaku. Aromatyczna, smaczna i chciałam więcej. Spróbowałam ją odtworzyć w smaku.Walory smakowe bliźniaczo podobne ku mojej radości :) Gdy Ty również jesteś smakoszem herbat owocnych, ta najprawdopodobniej Ci zasmakuje:)

Składniki:

  • herbata owocowa  (owoce leśne - sypana lub z torebki)
  • plaster pomarańczy
  • kilka goździków
  • łyżeczka cynamonu
  • łyżeczka miodu
  • wrzątek


Wykonanie:
Do naczynia z którego będziemy pili herbatę wrzucamy goździki, cynamon, miód herbatę.
Zalewamy gorącą wodą - zaparzamy klika minut.
Na koniec dodajemy plaster pomarańczy pokrojony w ćwiartki.
Pomarańcze wyciskamy w herbacie - co dodaje bardzo ciekawy posmak.
Prawda że proste?
Robie wrażenie :)

środa, 24 stycznia 2018

Czekoladowy Pudding z Chia (na ciepło)

Miłość do puddingu Chia ciąg dalszy. To jest "deser" który polubiłam od pierwszego "kęsa" Ten, który zobaczycie za chwile jest czekoladowy, na ciepło i nie musimy czekać całej nocy aby napęczniał :) Możemy zrobić tradycyjnie mieszając nasiona Chia z mlekiem kakao i do lodówki na noc. Ja, zrobiłam na ciepło, obe wersje są równie smaczne :)


Składniki:
  • 4 łyżki stołowe nasion Chia
  • 3/4 łyżki stołowej kakao
  • 1 i 1/4 szklanki mleka lub napoju waniliowego sojowego lub innego który lubicie)




Wykonanie:
  1. Mleko wlewamy do rondelka - podgrzewamy
  2. Po chwili dodajemy kakao, gdy połączy się z mlekiem wsypujemy nasiona Chia
  3. Na malutkim ogniu gotujemy do momentu aż nasiona napęcznieją.
  4. Gotowy pudding przelewamy do miseczek, słoików jak lubicie.
  5. Można dodać ulubione owoce które będą waszym zdanie współgrały ze smakiem czekolady ;)



poniedziałek, 22 stycznia 2018

Pudding Chia

Nasiona Chia są wdzięcznym dodatkiem do sałatek - jak lubicie gdy chrupią możecie dodać zamiast sezamu, lub do puddingu, na słodko. Będzie to  idealna  smaczna i zdrowa przekąska do pracy.



Składniki:
  • 4 łyżki nasion Chia
  • szklanka plus 1/4 szklanki mleka lub napoju sojowego waniliowego
  • łyżka miodu
  • ulubione owoce - u mnie kiwi i granat



Wykonanie:
Nasiona wsypujemy najlepiej do słoika, zalewamy mlekiem, dodajemy miód mieszamy - odstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.
Warto kilka razy przemieszać, aby nasiona Chia wchłonęły cały płyn.
Rano, do tego samego słoika możemy wkroić owoce zjeść od razu lub wziąć do pracy.


wtorek, 16 stycznia 2018

Pancakes Bananowe z mąki owsianej

Placki bananowe - Pancakes, zdrowe śniadanie lub przekąska gdy chcecie zabrać w drogę. Smakują na ciepło jak i na zimno. Potrzebujemy tylko trzech składników plus ewentualne dodatki którymi definiujecie smak na słodko lub na słono :)


Składniki:
  • 2 banany
  • jajko (L)
  • 3 łyżki mąki owsianej
  • Masło lub olej do smażenia


Przygotowanie:

Banana plus jajo plus mąkę wkładamy do blendera - miksujemy.
Rozgrzewamy tłuszcz na patelni, smażymy placki na rumiano z obu stron.
Proste prawda?
Dodajemy miód, lub syrop klonowy, dżem, masło orzechowe < pyszne połączenie)

sobota, 13 stycznia 2018

Racuchy drożdżowe tradycyjnie (i z jabłkami)

Racuchy każdy z nas zapewne jadł, te drożdżowe z dodatkami, czy tradycyjne posypane cukrem pudrem, lub z dodatkiem śmietany czy dżemu.
Dzisiaj chcę Wam zdradzić NAJLEPSZY przepis jaki dostałam w ręce na racuchy drożdżowe - te tradycyjne. 
Wystarczy dodać jabłka do ciasta i mamy już wersję z jabłkami.
Proste do zrobienia. Smaczne. Idealne na deser lub słodką kolację 



Składniki: (na 28-30 racuchów w zależności od wielkości)

  • 600 gramów mąki pszennej ( ja używam mąki babuni z biedronki)
  • 600 ml mleka ciepłego
  • 5 jajek
  • 60 gramów cukru
  • 16 gramaów drożdzy suszonych (30 świeżych)
  • 100 gramów roztopionego masła
  • cukier puder do obsypania racuchów
  • olej do smażenia


Do wersji z jabłkami:

  •  500 gramów jabłek
  • 50 gramów cukru


Przygotowanie:

Do miski dodajemy ciepłe mleko, drożdże ( u mnie suszone) masło roztopione, jajka, cukier - mieszamy do momentu aż składniki się połączą, teraz dodajemy mąkę.
Mieszamy, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 40 minut.

Do wersji z jabłkami:
W czasie wyrastania ciasta jabłka obieramy, ścieramy na grubych oczkach.
Następnie przekładamy do garnka, dodajemy cukier i prażymy do momentu aż zmiękną.
Studzimy.

Wyrośnięte ciasto nabieramy zwilżoną w oleju łyżką na rozgrzaną patelnię z tłuszczem, smażymy partiami na wolnym ogniu.
Gotowe posypujemy cukrem pudrem,

W wersji z jabłkami:
Do ciasta dodajemy prażone wcześniej jabłka, mieszamy aby równomiernie w cieście rozprowadzić jabłka,
Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na patelni do zarumienienia się placków z obu stron.


czwartek, 7 grudnia 2017

Chipsy z Jarmużu

Zdrowe przekąski, jakże poszukiwane ostatnio. Chipsy robiłam już kilka razy, lecz niefotogeniczne oblicze nie pozwoliło mi na publikację przepisu.
Tym razem udało się - zatem przedstawiam WAM oto one:


Składniki:

  • Garść jarmużu ( myty)
  • 2 szczypty soli
  • szczypta papryki wedzonej
  • szczypta czosnku granulowanego
  • szczypta piwperzu młotkowanego z kolendrą
  • 1/2 łyżki oliwy lub oleju

Wykonanie:

  1. Nagrzewamy piekarnik na 110*C
  2. Jarmuż skrapiamy oliwą, następnie dodajemy przyprawy (te, które podałam są moją wariacją smaku, Wy możecie dodać swoje ulubione), 
  3. Wszystko mieszamy, aby jarmuż był pokryty cały w oliwie i w przyprawach.
  4. Przekładamy Jarmuż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  5. Blachę z jarmużem wkładamy do piekarnika na środkową część i pieczemy około 10 minut.
  6. Po 5 minutach możecie obrócić na drugą stronę.
  7. Jarmuż jest niesamowicie chrupiący, nie przypieczony.
  8. Smacznego :)


wtorek, 10 października 2017

Sałatka z kurczakiem w sosie pieczonym

Sałatka jest doskonałym daniem na kolację, lekka zdrowa, pożywna. Bardzo łatwa w przygotowaniu, nie zajmuje wiele czasu w sporządzeniu, można zabrać do pracy na lekki launch.


Składniki: (2 porcje)
  • 1 pojedyncza pierś z kurczaka,
  • 6-8 pomidorków koktajlowych
  • Mieszanka sałata ( kupuje w biedronce)
  • 1 mała cebula,
  • 4-5 rzodkiewek,
  • 1/2 papryki czerwonej,
  • sól, pieprz do smaku,
  • olej do podsmażenia kurczaka,
  • 1 łyżka passaty,
  • łyżeczka octu jabłkowego
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • parmezan - opcjonalnie


Przygotowanie:

  1. Zaczynamy od kurczaka, który zajmuje nam najwięcej uwagi w przygotowaniu sałatki.
  2. Pierś oczyszczamy z niepotrzebnych błon, płuczemy, osuszamy, kroimy w kostkę.
  3. Na rozgrzaną patelnię wlewamy około 2 łyżki oleju, następnie wrzucamy pokrojone mięso, podsmażamy, doprawiamy sola peperzem, gdy będzie rumiane zalewamy 2-3 łyżkami passaty pomidorowej, przykrywamy dusimy.
  4. W tym czasie przygotowujemy sałatkę:
  5. Mieszankę sałat płuczemy w letniej wodzie odsączamy przekładamy na talerz, dodajemy pokrojone w cząstki pomidorki, rzodkiew w półplasterki, paprykę i cebulę w drobną kostkę. 
  6. Doprawiamy solą pieprzem octem i oliwa - mieszamy.
  7. W tym momencie mamy gotowego kurczaka którego wykładamy na sałatkę.
  8. Czasem do tego dodaję starty parmezan który idealnie uzupełnia smaki.


niedziela, 13 sierpnia 2017

Pieczony kalafior - Post Daniela - dr Dąbrowska - Dieta

Przez ostatnie 14 dni stosowałam dietę dr Dąbrowskiej. Zależało mi na usunięciu toksyn, a także na pozbyciu się  kilogramów nadprogramowych. Udało się jedno i drugie.
Teraz ważne jest wychodzenie,  mam zamiar znacznie lepiej "prowadzić się kulinarnie".
Przepis który chcę Wam przedstawić jest niezwykle prosty i właściwie kalafior sam się robi ;)


Składniki:
  • mały Kalafior
  • 3/4 łyżki papryki słodkiej*
  • 2 szczypty soli
  • 2 szczypty pieprzu ziołowego


Wykonanie:
  1. Kalafior( surowy)  dzielimy na mniejsze części - różyczki.
  2. Nastawiamy piekarnik na 180*C
  3. Kalafior przekładamy do miski
  4. Do miski  kalafiorem dodajemy przyprawy - całość potrząsając mieszamy, tak aby kalafior był obtoczony przyprawami.
  5. Tak przygotowane warzywko przekładamy na blachę z piekarnika uprzednio wyłożoną papierem do pieczenia.
  6. Kalafior powinien być na całej powierzchni, ważne aby różyczki były obok siebie, nie nachodziły na jedna na drugą.
  7. Pieczemy bez termoobiegu, środkowa półka około 25 do 30 minut.
*jeśli nie przepadacie za smakiem papryki słodkiej możecie zastąpić ją innymi przyprawami, te które podałam są przykładowe - bawcie się smakiem stosując własną mieszankę przypraw.