Placki Marchewkowe

Placki są proste i szybkie w przygotowaniu. Takie właśnie dania lubię gdy mam niewiele czasu na małe co nie co;) Placki są lekko pikantne, chrupiące na zewnątrz, miękkie w środki. Po prostu pyszne!

Składniki:

• 3 duże marchewki
• 2 jajka
• garść startego żółtego sera
• 2 łyżki mąki pszennej
• 3/4 pęczka natki pietruszki
• 2 szczypty soli
• 2 szczypty pieprzu kolorowego
• 3 łyżki oliwy do smażenia

Wykonanie:

1. Marchewki myjemy, osuszamy, następnie obieraczką usuwamy skórkę.
2. Trzemy na tarce o grubych oczkach.
3. Przekładamy do miski, dodajemy jajka, mąkę garść startego żółtego sera oraz poszatkowaną natkę pietruszki i przyprawiamy.
4. Mieszamy wszystkie składniki aby się połączyły.
5. Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę, po chwili łyżką stołową nakładamy masę formując placki.
6. Smażymy na średnim ogniu na rumiano z obu stron.
7. Podajemy od razu po przygotowaniu.
8. Dobrym dodatkiem do placków będzie jogurt naturalny lub śmietana.

 Smacznego!

Chickenburger w innej odsłonie

Dzisiaj chickenburger trochę w innej odsłonie. Przygotowanie nie zabiera wiele czasu, w dodatki taki domowy fast food jest o niebo lepszy niż te, podawane na mieście. Bywają naprawdę miejsca gdzie są rewelacyjne - nie zaprzeczam, czasem zdarza się nam wpaść do popularnej marki z fast foodami. Wolę jednak te przygotowane w domu;)

Składniki:

• pierś z kurczaka (pojedyncza)
• 2 jajka
• łyżka majonezu
• łyżka mąki pszennej
• garść startego żółtego sera
• 2 szczypty soli
• 2 szczypty pieprzu
• 2-3 łyżki oliwy do smażenia
• 2 - 3 bułki hamburgerowe
• Ketchup, musztarda w/g uznania

 Wykonanie:

1. Zaczynamy od mięsa. Płuczemy, usuwamy zbędne błony - osuszamy papierowym ręcznikiem.
2. Następnie kroimy w kostkę, przekładamy do miski.
3. Do pokrojonej piersi dokładamy jajka, majonez mąkę i starty żółty ser, całość mieszamy aby składniki się połączyły - doprawiamy solą i pieprzem .
4. Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę.
5. Z masy formujemy dwa, trzy kotlety (w zależności jak duża była pierś), smażymy z obu stron na wolnym ogniu na rumiano. 
6. W między czasie kroimy ogórka i pomidora w plastry.
7. Wewnętrzną stronę bułek podpiekamy w piekarniku lub kładziemy na włączony toster - (pomysł córki)
8. Spodnią część bułki "smarujemy" ketchupem, układamy przygotowanego kotleta, kładziemy pomidora i ogórka, możemy polać jeszcze dodatkowo ketchupem i musztardą , przykrywamy - podajemy.  

Smacznego;)  

Prażonka

Od dawna prażonka " chodziła" za mną. Nadarzyła się okazja (w końcu mam garnek w którym mogę robić prażonkę w piekarniku) pobiegłam po ziemniaki boczek, cebulę i do dzieła. Prażonkę znam jako duszonkę, która robił mój wujek na działce - och co to był za smak. Udało mi się odtworzyć w 80% smak, być może brakuje tutaj tego dymnego posmaku... Już mam w planach zrobienie takiej na ogniu w garnku do tego przeznaczonym. Na razie ciesze się z tego co mam (mój nowy nabytek jest genialny) i będę co jakiś czas powtarzać to danie.

Prażonka po wyjęciu z pieca

Składniki:

• 2,5kg ziemniaków
• 2-3 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 500g boczku wędzonego
• sól pieprz do smaku
• olej do posmarowania ścianek garnka

Prażonka przed włożeniem do piekarnika

 Wykonanie:

1. Zaczynamy od nastawienia piekarnika na 200*C 
2. Następnie ziemniaki obieramy, płuczemy, kroimy w cienkie plastry. 
3. Cebulę także obieramy i kroimy w plastry -  rozdzielamy okręgi cebuli od siebie.
4. Z boczku usuwamy skórę, którą kładziemy na dno wysmarowanego uprzednio tłuszczem garnka.
5. Boczek kroimy w kostkę. 
6. Na dno garnka układamy warstwę plasterków ziemniaków przyprawiamy solą i pieprzem,potem układamy cebulę i boczek, ponownie warstwę ziemniaków którą przyprawiamy solą i pieprzem , cebulę i boczek - tak do zakończenia składników. 
7. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około godziny. Podajemy zaraz po przygotowaniu;) 

Smacznego! 

Sałatka z grillowanych warzyw

Do potraw z grilla proponuje podać sałatkę którą przygotujemy również na grillu. Jest prosta, szybka w przygotowaniu, zrobiona z kilku składników, podana na ciepło  - doskonała;)

Składniki:

• 6-8 pieczarek
• 1 duża cebula lub dwie mniejsze
• 1 pomidor
• 1/3 natki pietruszki
• 2 łyżki oliwy
• szczypta soli
• szczypta pieprzu kolorowego

Wykonanie:

1. Pieczarki oczyszczamy miękką szczoteczką, następnie kroimy na 4 części, jeśli mamy duże kapelusze wtedy na 6. 
2. Cebulę obieramy, kroimy na pół, potem te połówki nacinamy na połowę i kroimy w grubsze plastry. Pomidora kroimy w grube plastry. 
3. Pieczarki z cebulą wrzucamy do miski, dodajemy oliwę i przyprawiamy solą i pieprzem. 
4. Całość mieszamy odstawiamy na chwilę. 
5. Wrzucamy na rozgrzany grill (u mnie elektryczny, jeśli macie tradycyjny proponuję użyć tacek. 
6. Grillujemy kilka minut, po chwili dodajemy pomidora, "pieczemy" dosłownie  2 minuty z każdej strony, potem kroimy go na mniejsze części. 
7. Wszystkie składniki mieszamy razem, dodajemy posiekaną pietruszkę.
8. Podajemy 

 Smacznego! 

Skrzydełka a la KFC?

Jak pewnie zauważyliście jesteśmy drobiowym towarzystwem.  Pora na skrzydełka, jeszcze w naszym menu smażonych w ten sposób nie było. Kiedyś musiał być ten pierwszy raz. Wiem że nie jestem w stanie odwzorować w 100% przepis z KFC, ale coś podobnego nam wyszło. Smażyłam nie w głębokim tłuszczu tylko w piekarniku.

Składniki:

• 6-8 skrzydełek
• płaska łyżka soli
• 2 jajka
• 3 łyżki mąki + do panierowania ok. 3/4 szklanki
• 2 łyżki ostrej papryki
• ok 20ml mleka
• ok szklanki oleju

Wykonanie:

1. Skrzydełka płuczemy, oczyszczamy, usuwamy lotki ( 3 część skrzydełka)
2. Wkładamy do miski, solimy, dodajemy ostreej papryki - mieszamy, odstawiamy na chwilę.
3. W tym czasie nastawiamy piekarnik na 200*C.
4. Wstawiamy do niego naczynie żaroodporne z olejem - tyle aby przykryło dno
5. Do mniejszej miski wbijamy jajka, dodajemy mąkę i mleko - całość łączymy ze sobą aby  powstało gładkie bez grudek ciasto. 
6. Zalewamy nim skrzydełka, następnie skrzydełka obtaczamy w mące.
7. Przekładamy ostrożnie aby się nie poparzyć, do naczyni żaroodpornego w piekarniku smazymy na rumiani przewracając co jakiś czas. 
8. Mnie zajęło to 50 minut.
9. Czas pieczenia zależy od mocy piekarnika;)
10. Podałam z sosem czosnkowym i frytkami

Smacznego!

Spaghetti Carbonara

Uwielbiam makaron, szybko mam obiad, jest nieskomplikowany w przygotowaniach... Ostatnio mój połówek wyjeżdża do Włoch, no i  poprosiłam o oliwę i parmezan;) Mam! Zrobiłam spaghetti carbonada, pyszne danie, do tego sycące. Gorąco polecam;)

Składniki:

• 500g makarony spaghetti
• 420g boczku wędzonego
• 250g parmezanu
• 300ml śmietany 36%
• 1 duża cebula lub 2 małe
• 3 żółtka
• łyżka świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 2- 3 łyżki oliwy

Wykonanie:

1. Na początku wstawiamy wodę, solimy, gdy będzie woda wrzała  wrzucamy makaron.
2. W między czasie kroimy cebule w drobną kostkę, oraz boczek.
3. Na patelnię wlewamy oliwę szklimy cebule, dodajemy boczek  - wytapiamy.
4. Do miski wbijamy 3 żółtka dodajemy do nich śmietanę - mieszamy, następnie dodajemy starty parmezan i pieprz.
5. Gotowy makaron odcedzamy - nie przelewamy zimną wodą, gorący przekładamy do miski z masą jajeczno serową, mieszamy aż makaron pokryje się sosem, na koniec dodajemy boczek z cebulą. Podajemy od razu, obsypujemy serem, i/lub natką pietruszki.

 

Smacznego!

Inspiracje na Wielkanoc - Joanna Góżdź

Dzięki uprzejmości portalu Polska Gotuje, mogę napisać kilka słów wspomnianej w tytule książce.

Pomysły z tej książki możemy wykorzystać nie tylko w Wielkanoc, okazuje się iż odrobina fantazji sparawia, iż możemy " wyczarowac" małe/duże dekoracje na stól i nie tylko;)

Na wstępie książki znajduje się przejrzysty spis treści, dzięki któremu możemy od razu zajrzeć na stony, które nas interesują. Książka jest zaopatrzona w przepiękne zdjęcia, szczegółowe opisy jak wykonać dekoracje czy dania: krok po kroku.

Niezależnie od tego, czy Wielkanoc za czy przed nami - książka ta jest warta 

 uwagi. Zaskoczymy dzięki niej domowników i gości ciekawymi dekoracjami w domu, wcale nie  wydając przy tym ogromnej ilości pieniędzy. Tutaj dowiadujemy się, jak przyjemnie i tanio zrobić dekoracje na (nie tylko) Wielkanocny stół. 

Znajdziemy tu także porady jak farbować jajka (zaopatrzone w zdjęcia, które "pokazują" nam efekty końcowe), dowiemy się również jak wyeksponować pisanki, które zrobiliśmy sami - czy też przy pomocy naszych pociech ;) Książka zawiera też propozycje bukietów, tworzonych przy użyciu skorupek jaj oraz

przepisy na smakołyki Wielkanoce, np.: Kajmakowy zajączek, Mazurek z kajmakiem i słonymi migdałami.

W książce zamieszczono także szablony, dzięki którym możemy wykonać, zajączka, ptaszka -  dzieci będą chętnie Nam pomagały.

 Jeszcze raz zachęcam do sięgnięcia po tą własnie pozycję, tym bardziej iż cenowo jest dostępna dla większości z nas.

Tytuł: Wielkanocne inspiracje

Autor: Joanna Góźdź

Wydawnictwo: Buchmann