wtorek, 16 czerwca 2015

Cieciorka pieczona na ostro

Przepis na to cudeńko zobaczyłam na Facebooku w grupie Zdrowo Podjeść, przymierzałam się do niej już od dawna. Nadszedł ten dzień i ja popełniłam ów cieciorkę na ostro. Przyprawy dodałam w/g własnych potrzeb i upodobań :)




Składniki:
  • 2 szklanki cieciorki
  • 2-3 łyżki oleju
  • łyżeczka ostrej papryki
  • łyżeczka gruboziarnistej  soli 
  • płaska łyżeczka słodkiej papryki
  • płaska łyżeczka kolorowego pieprzu
  • pół łyżeczki oregano



Wykonanie:
  1. Cieciorkę moczymy 24 godziny - nie skracamy tego czasu,potem dobrze osuszamy. 
  2. Do miski wlewamy olej, dodajemy przyprawy, mieszamy, dodajemy  osuszoną cieciorkę.
  3. Całość dokładnie mieszamy, cieciorkę przekładamy na wyłożoną pergaminem blachę od piekarnika. Wstawiamy na 30 minut do nagrzanego do 180*C piekarnika.
  4. Przekąska gotowa - Polecam!

niedziela, 19 kwietnia 2015

Quesadillas

Quesadillas już gościła w mojej kuchni, jednak troszkę w innym wydaniu, mianowicie z kurczakiem. Dzisiejsza doskonała na przekąskę, podobno genialna w smaku :) Każdy poradzi sobie z jej przygotowaniem, coś na ząb, coś na szybko, Polecam!


Składniki:
  • 2 placki tortilli
  • 1 mały pomidor
  • 4 garście startego żółtego sera
  • 1 mała cebula
  • wędlina (u mnie podsmażone wcześniej salami)
  • 4 garście poszatkowanej kapusty pekińskiej
  • szczypta soli
  • 3 szczypty pieprzu kolorowego

                             Wykonanie:
  1. Pomidora kroimy w pół plastry, cebulę w pióra, salami lub inną wędlinę jeśli macie ochotę można wcześniej podsmażyć.
  2. Placek tortilli kładziemy na rozgrzaną patelnie, zmniejszamy ogień, następnie równomiernie obsypujemy startym żółtym serem  (połowę tego co macie).
  3. Rozprowadzamy równomiernie po całej powierzchni kapustę pekińską, pokrojonego pomidora, cebulę, salami, przyprawiamy i na górę dodajemy ponownie starty ser.
  4. Przykrywamy drugą plackiem tortilli, 
  5. Po 2 minutach przewracamy całość na drugą stronę, można pokrywką przykryć całość następnie odwrócić wszystko na pokrywkę i z pokrywki zsunąć na patelnię, smażymy jeszcze około 2-3 minut.
  6. Gotową przekąskę kroimy najlepiej kółkiem do pizzy.

Samczego!


wtorek, 7 kwietnia 2015

Schab peklowany- parzony

Przepis na schab znalazłam TUTAJ  Zrobiłam jeden schab nie dwa, jak podano w przepisie, po pierwsze nie zjedlibyśmy takowej ilości, po drugie pierwszy raz robiony, także próba generalna przed nami była. Schab wyszedł wyśmienicie, jest kruchy, wilgotny, godny polecenia!

Składniki:
Do natarcia schabu:
  • 1,kg schabu bez kości
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżka papryki ostrej
  • 1 łyżka soli peklowej
  • 1 łyżka kolorowego pieprzu (w oryginale pieprz młotkowany z kolendrą)
  • 1 łyżka soli czosnkowej,
  • 2 łyżki  cukru


Do wody w której będziemy parzyć schab:

  • łyżka płaska majeranku
  • 2 liście laurowe
  • 2 kuliki ziela angielskiego


Wykonanie:
  1. Do miseczki wsypujemy przyprawy którym będziemy nacierać schab, czyli sól, sól czosnkową cukier, paprykę ostrą, pieprz kolorowy, cukier, sól peklowana.
  2. Mieszamy wszytko, aby przyprawy się wymieszały,
  3. Ze schabu usuwamy zbędne błony, tłuszcz, nsępnie przekładamy do naczynia w którym będziemy nacierać schab....
  4. Nacieramy schab przyprawami, pozostawiamy w naczyniu pod przykryciem na 3 dni, każdego dnia obracamy schab.
  5. Po tych trzech dniach wkładamy schab do garnka zalanym około 2 litrami wody. 
  6. Zagotowujemy z zielem angielskim, majerankiem, liśćmi laurowymi, następnie parzymy przez 5 minut na wolnym ogniu (ja obiłam to pod przykryciem)
  7. Wyłączmy, zostawiamy do zupełnego wystygnięcia (najlepiej to zrobić wieczorem, aby przez noc stygło), następnego dnia doprowadzamy do wrzenia, by potem zmniejszyć ogień i parzymy ponownie 5 minut - zostawiamy do całkowitego wystygnięcia.
  8. Wyciągamy schab, osuszamy papierowym ręcznikiem. Zrobiliście właśnie swoją, domową wędlinę, która zachwyci Waszą rodzinę - po pierwszym razie, możecie bawić się z przyprawami, dodając takie jak lubicie najbardziej.

Smacznego ! 
Schab zaraz po natarciu przyprawami
Schab po kilku dniach przewracany w lodówce
Schab gotowy do konsumpcji



niedziela, 15 marca 2015

Babka Cytrynowa

Gorąco polecam ten przepis, zrobiłam babkę dwukrotnie i za każdym razem jest wyczekiwanym wypiekiem weekendowym. Dziecię moje dosłownie stoi przy piekarniku nie mogąc doczekać się wyjęcia z pieca w celu konsumpcji Namiary na przepis dostałam od Moniki a przepis pochodzi z TEGO Bloga


Składniki:
  • 5 jajek
  • 1 i 1/2 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki oleju
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • sok z wyciśniętej cytryny
  • masło do wysmarowania formy
  • bułka tarta do obsypania formy



Wykonanie:
  1. Jajka wbijamy do miski, ubijamy mikserem dodając cukier. Ubijamy do momentu aż jaja podwoją swoją objętość,
  2. Następnie dodajemy olej, sok z cytryny - mieszamy mikserem na wolnych obrotach.
  3. Dodajemy mąkę pszenną, ciągle mieszając, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia.
  4. Formę na bakę smarujemy masłem, obsypujemy bułką tartą, wlewamy przygotowaną masę na babkę.
  5. Wkładamy do nagrzanego do 180*C piekarnika, pieczemy około 40 minut ( może się okazać więcej w zależności jak wysoką macie formę - sprawdzamy patyczkiem)
  6. Obsypujemy cukrem pudrem lub lukrem.
PS. Zapraszam Was również do odwiedzania mojego drugiego Bloga: www.agiatis.tv

czwartek, 12 lutego 2015

Tawa Tawas

Mamy dzisiaj tłusty czwartek, zrobiłam więc Boliwijskie pączki Tawa Tawas, zainspirował mnie ten Blog. W smaku przypominają rzeczywiście trochę faworki, trochę pączki.
Dodałam coś od siebie, czas przygotowania to rzekomo 20 minut łącznie z pieczeniem, mnie to zajęło łącznie około 45 minut ;)
Pyszne, smaczne, szybkie, Polecam!


Składniki:
  • 2 szklanki mąki (po 250 ml)
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 2 jajka
  • 3 łyżki stopionego masła
  • 125 ml mleka
  • 2 kostki smalcu do smażenia
  • cukier puder do obsypania pączków
Wykonanie:

Do miski wsypujemy suche produkty, mieszamy ( robiłam to widelcem), dodajemy jajka mleko i roztopione masło, mieszamy aby składniki się połączyły tworząc zwarte ciasto.
Odstawiamy na 5 minut.
W tym czasie rozgrzewamy tłuszcz w garnku.
Obsypujemy stolnic mąką, rozwałkowujemy ciasto.
Następnie tniemy w paski a te paski w rąby, najlepiej kółkiem do pizzy, ciasto nie przyklejało się do kółka ;)
Partiami smażymy w rozgrzanym tłuszczu, do zarumienia, z obu stron.






wtorek, 20 stycznia 2015

Placki z kaszy gryczanej z sosem grzybowym

Placki z kaszy gryczanej są doskonałym daniem " samodzielnym" podane z sosem na kolacje, lub na obiad z ulubiona sałatką. Od jakiegoś czasu eksperymentuje z kaszą, lubię ją taką po prostu gotowaną do tego jajo sadzone i niczego więcej mnie nie trzeba. 
Nadchodzą takie dni gdy chcę pokombinować, tutaj oto efekty kombinatorstwa kulinarnego ;)


Składniki:

Placki:
  • 100g kaszy gryczanej
  • jajko
  • 1 łyżka startego żółtego sera
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 1 mała cebula
  • sól do smaku
  • pieprz kolorowy do smaku
  • tłuszcz do smażenia


Sos:
  • 200 gram grzybów leśnych (u mnie podgrzybek mrożony) ewentualnie pieczarki
  • 1 i 1/2  szklanka bulionu
  • 1 łyżka masła
  • sól, pieprz - do smaku
  • 1 listek laurowy
  • 2 kulki  ziela angielskiego


Wykonanie:

Placki:
Kaszę gotujemy w osolonej wodzie do miękkości - w/g instrukcji na opakowaniu.
Odcedzamy, wskazane jest odczekać aby nadmiar wody  kaszy " odpłynął",
Następnie przekładamy do melaksera/rozdrabniacza, dodajemy pokrojoną na mniejsze kawałki cebulę, natkę pietruszki, starty żółty ser, jajo, przyprawy - miksujemy.
Mamy gotowa masę do placków.

Sos:
Grzyby wkładamy do rondla, odparowujemy płyn, dodajemy masło podsmażamy chwilę, następnie zalewamy bulionem, dodajemy ziele angielskie, listek laurowy, przyprawy. dusimy kilka minut.
W tym przypadku nie zagęszczałam sosu, zredukował się na tyle, iż nie było takiej potrzeby, Wy możecie dodać śmietanę lub jogurt naturalny i w ten sposób zabielić sos :)

Placki smażymy na rozgrzanym tłuszczu do zarumienienia się z obu stron. Podajemy z sosem.
Smaczności ;-)


poniedziałek, 15 grudnia 2014

Kotlety drobiowe w panierce z cebuli i pietruszki

Mielone uwielbiam w każdej postaci, wieprzowe, wieprzowo - wołowe, a także  drobiowe. Dzisiejsza propozycja nieco inna, panierka z cebuli i natki pietruszki, gdzie ta druga podczas smażenia staje się chrupka i nadaj ciekawego posmaku kotletom;)


Składniki:
  • 2 piersi pojedyncze z kurczaka
  • 1/3 natki pietruszki
  • 2 cebule ( do środka i jako panierka)
  • 1 jajko
  • 1 łyżka bułki tartej
  • sól, pieprz do smaku
  • tłuszcz do smażenia

Wykonanie:

  1. Mięso mielimy, lub wkładamy do blendera razem z cebulą - miksujemy
  2. Dodajemy do mięsa jajko, przyprawy, można dodać do środka także natkę pietruszki, jak lubicie, ponadto bułkę tartą.
  3. Formujemy kotlety obtaczamy w pokrojonej w drobna kostkę cebuli, i posiekanej pietruszce.
  4. Wlewamy olej na rozgrzaną patelnię olej, smażmy kotlety na wolnym ogniu do zarumienienia z ubu stron.
  5. Podajemy z ulubionymi dodatkami, u mnie to jajko w koszulce i kasza - pyszne zestawienie.